lunes, 5 de noviembre de 2012

Carta del Jefe Indio Seattle

El siguiente documento es uno de los más preciados por los ecologistas, se trata de la carta que envió en 1855 el jefe indio Seattle de la tribu Suwamish al presidente de los Estados Unidos Franklin Pierce en respuesta a la oferta de compra de las tierras de los Suwamish en el noroeste de los Estados Unidos, lo que ahora es el Estado de Washinton. Los indios americanos estaban muy unidos a su tierra no conociendo la propiedad, es más consideraban la tierra dueña de los hombres. En numerosos ámbitos ecologistas se le considera como "la declaración más hermosa y profunda que jamás se haya hecho sobre el medio ambiente".
Así Termina la Vida y Comienza la supervivencia
Carta del Jefe Indio Seattle
El Gran Jefe de Washington manda decir que desea comprar nuestras tierras. El Gran Jefe también nos envía palabras de amistad y buena voluntad. Apreciamos esta gentileza porque sabemos que poca falta le hace, en cambio, nuestra amistad. Vamos a considerar su oferta, pues sabemos que, de no hacerlo, el hombre blanco podrá venir con sus armas de fuego y tomarse nuestras tierras. El Gran Jefe de Washington podrá confiar en lo que dice el Jefe Seattle con la misma certeza con que nuestros hermanos blancos podrán confiar en la vuelta de las estaciones. Mis palabras son inmutables como las estrellas.
¿Cómo podéis comprar o vender el cielo, el calor de la tierra? Esta idea nos parece extraña. No somos dueños de la frescura del aire ni del centelleo del agua. ¿Cómo podríais comprarlos a nosotros? Lo decimos oportunamente. Habeis de saber que cada partícula de esta tierra es sagrada para mi pueblo. Cada hoja resplandeciente, cada playa arenosa, cada neblina en el oscuro bosque, cada claro y cada insecto con su zumbido son sagrados en la memoria y la experiencia de mi pueblo. La savia que circula en los árboles porta las memorias del hombre de piel roja.
Los muertos del hombre blanco se olvidan de su tierra natal cuando se van a caminar por entre las estrellas. Nuestros muertos jamás olvidan esta hermosa tierra porque ella es la madre del hombre de piel roja. Somos parte de la tierra y ella es parte de nosotros. Las fragantes flores son nuestras hermanas; el venado, el caballo, el águila majestuosa son nuestros hermanos. Las praderas, el calor corporal del potrillo y el hombre, todos pertenecen a la misma familia. "Por eso, cuando el Gran Jefe de Washington manda decir que desea comprar nuestras tierras, es mucho lo que pide. El Gran Jefe manda decir que nos reservará un lugar para que podamos vivir cómodamente entre nosotros. El será nuestro padre y nosotros seremos sus hijos. Por eso consideraremos su oferta de comprar nuestras tierras. Mas, ello no será fácil porque estas tierras son sagradas para nosotros. El agua centelleante que corre por los ríos y esteros no es meramente agua sino la sangre de nuestros antepasados. Si os vendemos estas tierras, tendréis que recordar que ellas son sagradas y deberéis enseñar a vuestros hijos que lo son y que cada reflejo fantasmal en las aguas claras de los lagos habla de acontecimientos y recuerdos de la vida de mi pueblo. El murmullo del agua es la voz del padre de mi padre.
Los ríos son nuestros hermanos, ellos calman nuestra sed. Los ríos llevan nuestras canoas y alimentan a nuestros hijos. Si os vendemos nuestras tierras, deberéis recordar y enseñar a vuestros hijos que los ríos son nuestros hermanos y hermanos de vosotros; deberéis en adelante dar a los ríos el trato bondadoso que daréis a cualquier hermano.
Sabemos que el hombre blanco no comprende nuestra manera de ser. Le da lo mismo un pedazo de tierra que el otro porque él es un extraño que llega en la noche a sacar de la tierra lo que necesita. La tierra no es su hermano sino su enemigo. Cuando la ha conquistado la abandona y sigue su camino. Deja detrás de él las sepulturas de sus padres sin que le importe. Despoja de la tierra a sus hijos sin que le importe. Olvida la sepultura de su padre y los derechos de sus hijos. Trata a su madre, la tierra, y a su hermano el cielo, como si fuesen cosas que se pueden comprar, saquear y vender, como si fuesen corderos y cuentas de vidrio. Su insaciable apetito devorará la tierra y dejará tras sí sólo un desierto.
No lo comprendo. Nuestra manera de ser es diferente a la vuestra. La vista de vuestras ciudades hace doler los ojos al hombre de piel roja. Pero quizá sea así porque el hombre de piel roja es un salvaje y no comprende las cosas. No hay ningún lugar tranquilo en las ciudades del hombre blanco, ningún lugar donde pueda escucharse el desplegarse de las hojas en primavera o el orzar de las alas de un insecto. Pero quizá sea así porque soy un salvaje y no puedo comprender las cosas. El ruido de la ciudad parece insultar los oídos. ¿Y qué clase de vida es cuando el hombre no es capaz de escuchar el solitario grito de la garza o la discusión nocturna de las ranas alrededor de la laguna? Soy un hombre de piel roja y no lo comprendo. Los indios preferimos el suave sonido del viento que acaricia la cala del lago y el olor del mismo viento purificado por la lluvia del mediodía o perfumado por la fragancia de los pinos.
El aire es algo precioso para el hombre de piel roja porque todas las cosas comparten el mismo aliento: el animal, el árbol y el hombre. El hombre blanco parece no sentir el aire que respira. Al igual que un hombre muchos días agonizante, se ha vuelto insensible al hedor. Mas, si os vendemos nuestras tierras, debéis recordar que el aire es precioso para nosotros, que el aire comparte su espíritu con toda la vida que sustenta. Y, si os vendemos nuestras tierras, debéis dejarlas aparte y mantenerlas sagradas como un lugar al cual podrá llegar incluso el hombre blanco a saborear el viento dulcificado por las flores de la pradera.
Consideraremos vuestra oferta de comprar nuestras tierras. Si decidimos aceptarla, pondré una condición: que el hombre blanco deberá tratar a los animales de estas tierras como hermanos. Soy un salvaje y no comprendo otro modo de conducta. He visto miles de búfalos pudriéndose sobre las praderas, abandonados allí por el hombre blanco que les disparó desde un tren en marcha. Soy un salvaje y no comprendo como el humeante caballo de vapor puede ser más importante que el búfalo al que sólo matamos para poder vivir. ¿Qué es el hombre sin los animales? Si todos los animales hubiesen desaparecido, el hombre moriría de una gran soledad de espíritu. Porque todo lo que ocurre a los animales pronto habrá de ocurrir también al hombre. Todas las cosas están relacionadas ente sí.
Vosotros debéis enseñar a vuestros hijos que el suelo bajo sus pies es la ceniza de sus abuelos. Para que respeten la tierra, debéis decir a vuestros hijos que la tierra está plena de vida de nuestros antepasados. Debéis enseñar a vuestros hijos lo que nosotros hemos enseñados a los nuestros: que la tierra es nuestra madre. Todo lo que afecta a la tierra afecta a los hijos de la tierra. Cuando los hombres escupen el suelo se escupen a sí mismos.
Esto lo sabemos: la tierra no pertenece al hombre, sino que el hombre pertenece a la tierra. El hombre no ha tejido la red de la vida: es sólo una hebra de ella. Todo lo que haga a la red se lo hará a sí mismo. Lo que ocurre a la tierra ocurrirá a los hijos de la tierra. Lo sabemos. Todas las cosas están relacionadas como la sangre que une a una familia.
Aún el hombre blanco, cuyo Dios se pasea con él y conversa con el -de amigo a amigo no puede estar exento del destino común-. Quizá seamos hermanos, después de todo. Lo veremos. Sabemos algo que el hombre blanco descubrirá algún día: que nuestro Dios es su mismo Dios. Ahora pensáis quizá que sois dueño de nuestras tierras; pero no podéis serlo. El es el Dios de la humanidad y Su compasión es igual para el hombre blanco. Esta tierra es preciosa para El y el causarle daño significa mostrar desprecio hacia su Creador. Los hombres blancos también pasarán, tal vez antes que las demás tribus. Si contamináis vuestra cama, moriréis alguna noche sofocados por vuestros propios desperdicios. Pero aún en vuestra hora final os sentiréis iluminados por la idea de que Dios os trajo a estas tierras y os dio el dominio sobre ellas y sobre el hombre de piel roja con algún propósito especial. Tal destino es un misterio para nosotros porque no comprendemos lo que será cuando los búfalos hayan sido exterminados, cuando los caballos salvajes hayan sido domados, cuando los recónditos rincones de los bosques exhalen el olor a muchos hombres y cuando la vista hacia las verdes colinas esté cerrada por un enjambre de alambres parlantes. ¿Dónde está el espeso bosque? Desapareció. ¿Dónde está el águila? Desapareció. Así termina la vida y comienza la supervivencia....

domingo, 4 de noviembre de 2012

Las Palmas 1-0 Ponferradina: Javi Guerrero, para alejarse del descenso

Las Palmas 1-0 Ponferradina: Javi Guerrero, para alejarse del descenso

La UD Las Palmas logra una nueva victoria en el Estadio de Gran Canaria situándose tras puntos por arriba de la zona de descenso, con un gol de Javi Guerrero

Duelo por la zona baja el que se disputaba hoy en el Estadio de Gran Canaria y se enfrentaban dos equipos con trayectorias muy diferentes, Las Palmas venía de ganar cuatro partidos consecutivos y la Ponferradina tras sufrir una abultada derrota ante el Getafe en Copa del Rey.
El partido comenzó con ambos equipos tanteando al rival pero Las Palmas se hizo con el control del balón comenzando a desplegar un juego asociativo pero a medida que avanzaba el partido le faltaba velocidad e ideas. En el minuto 22 y tras un saque de falta Murillo envió el balón al fondo de las redes, tanto que le fue anulado por claro fuera de juego.

Las Palmas continuaba dominando pero sin generar claras ocasiones de gol y la Ponferradina no lograba acercase a las inmediaciones del área de Barbosa. En el minuto 36 fue expulsado por doble amarilla Carlos Ruiz que recompuso su sistema de juego situando a Joni de central junto a Samuel. Tras la expulsión nada cambió en el partido, Las Palmas continuaba dominando pero sin generar claras ocasiones de gol.
La segunda parte comenzó con Las Palmas decidida a buscar la victoria con ganas y empeño. La insistencia tuvo su premio y en el minuto 48 se adelantó en el marcador con un gol de Javi Guerrero, que aprovechó un centro de Pignol que fue despejado por Santamaría dejándolo muerto y en el centro del área.
Después del gol se ánimo el partido y la Ponferradina logró poner en apuros a la defensa de Las Palmas por medio de Yuri en el minuto 51 a lo que Las Palmas respondió con una contra que a punto estuvo de acabar en gol.
Tras el gol Las Palmas pasó unos minutos especulando y permitió que la Ponferradina se viniera arriba pero siguió controlando la posesión del balón creando peligro en el área contraria. En varias ocasiones y por medio de Thievy y Momo estuvo a punto de poner tierra de por medio en el marcador.
Y la única ocasión de peligro para la Ponferradina llegó en el último minuto del encuentro cuando tras un saque de esquina remato al palo, perdiendo la ocasión de poner el empate en el marcador.
Nueva victoria de Las Palmas y ya son 5 consecutivas entre Liga y Copa del Rey, lo que sitúa a la UD Las Palmas 3 puntos por arriba de la zona de descenso.


jueves, 1 de noviembre de 2012

La vitamina C es inestable


La vitamina C es inestable

La vitamina C esta presente en muchas frutas y verduras pero si no las consumimos crudas o si no son frescas se produce una importante destrucción de esta vitamina. La vitamina C es muy inestable, si se somete a temperaturas altas en el fuego o en el horno se pierde una parte importante. Para asegurarnos una aportación correcta tenemos que consumir por lo menos parte de las frutas y verduras crudas y de temporada y cocinarlas al vapor, pero no durante mucho tiempo. Una opción práctica sería añadir siempre un poco de verduras crudas al plato.

¿Untáis mantequilla en el pan?


¿Untáis mantequilla en el pan?

Si la respuesta es afirmativa os podemos recomendar opciones mucho más sanas y al mismo tiempo fáciles de preparar. En muchos países el bocadillo típico todavía se prepara extendiendo mantequilla sobre la rebanada de pan. Si la mantequilla es biológica es un paso adelante, pero aún así estamos ingiriendo grasa saturada, y mucha, que no nos conviene, en vez de tomar un bocadillo con grasas sanas. Así también descubriremos sabores y texturas nuevas. Opciones hay muchas, vamos a ir hablando de ellas en los siguientes artículos.

¿Plátanos calóricos?

¿Plátanos calóricos?

Se puede oír hablar mucho sobre las calorías del plátano, y que tenemos que andar con cuidado a la hora de consumirlo ya que puede contribuir a ganar peso. Nosotros os recomendamos el plátano como un tentempié sano, tomando fuera de comidas siempre. Igual como las manzanas, contienen una fibra llamada pectina que consumida frecuentemente inhibe el cáncer de colon. Contiene las vitaminas A, C, E, B6 y potasio, calcio y magnesio. Dependiendo del tamaño pueden llegar a contener entre 75 y 135 kilocalorías, solo. Cuantos alimentos conocemos que pueden ser candidatos para ser un tentempié por excelencia? Los tentempiés tienen que cumplir varios requisitos: tienen que ser sabrosos y sanos, no contener muchas kilocalorías, tienen que llenar el estómago y no dar hambre durante un tiempo, tienen que ser fáciles de manejar y guardar en el bolso. El plátano los cumple todos.

Pasteles caseros tibios


Pasteles caseros tibios

Os habíamos recomendado preparar pasteles caseros por que  es divertido,  sano,  exactamente a nuestro gusto y encima economico. Somos muchos que apenas podemos esperar hasta que el pastel salga del horno y nos lo comeríamos todo a la vez. Tiene algo especial el aroma y el sabor del pastel recién hecho. Este placer es para personas que no suelen quejarse de molestias estomacales o intestinales. Si nuestro sistema digestivo no esta en su mejor forma, mejor no probar los pasteles caseros que acaban de salir del horno. Tenemos que esperar hasta que se enfríen ya que el almidón de la harina parcialmente cocido y muy hidratado no se asimila bien.

Hagamos pasteles caseros sanos

Hagamos pasteles caseros sanos

Os animamos a preparar un pastel casero cada fin de semana con ingredientes sanos. Podríais probar utilizar mitad de harina integral y mitad de harina blanca y endulzarlo  con stevia. Teniendo el pastel en casa no tendréis la tentación de comprar pasteles industriales que llevan colorantes, emulgentes, conservantes, potenciadores de sabor potencialmente peligrosos para la salud, azúcar blanco y solo harina blanca.